La campaña ‘Pan cada día’ está distribuyendo 10.500 calendarios con forma de barra en la provincia de Segovia para informar de la importancia nutricional de este producto en la alimentación diaria.
La distribución de estos calendarios comenzó el 22 e febrero y forman parte de los 72.000 que se están repartiendo en toda Castilla y León.
El sector del pan está desarrollando la campaña ‘Pan cada día’ y cuenta con el apoyo de un comité científico que secunda la iniciativa y que señala que “como no existe ningún alimento que contenga todos los nutrientes necesarios, es importante elegir la mayor variedad de ellos. Con más razón el pan que además de ser fuente indiscutible de hidratos de carbono, contiene proteínas, fibra, vitaminas —sobre todo del grupo B— y minerales como fósforo, hierro, calcio o selenio”.
El anverso de los calendarios muestra una barra de pan cortada en raciones donde se especifica el consumo recomendado en dietas normales y de adelgazamiento, que se sitúa entre los 220-250 gramos y los 100 gramos, respectivamente.
En el reverso se detalla su aporte en nutrientes como hidratos de carbono, fibra, vitaminas, proteínas y minerales. Según la doctora Carmen Gómez Candela, jefa de la Unidad de Nutrición del Hospital Universitario La Paz de Madrid y portavoz de la campaña, “es esencial que los consumidores sean conscientes de los beneficios que les puede aportar el pan y rompamos el mito de que engorda”.
Estos calendarios pueden emplearse, además, como separadores de páginas.
Aunque en Castilla y León el consumo medio de pan se sitúa en 53,7 kilos por persona y año, por encima de la media nacional, dista mucho de las cantidades recomendadas por los especialistas para personas con una dieta normal.
La doctora Marcela González-Gross, profesora de Nutrición y Deporte de la Universidad Politécnica de Madrid, mantiene, por su parte, que “ningún alimento tiene la capacidad de engordar o adelgazar. Lo importante es ingerir las cantidades recomendadas, que en el caso del pan, alimento que apenas contiene grasa, se sitúa en torno a 220-250 gramos al día”.
Diversos estudios ponen de relieve que los individuos con sobrepeso toman más grasa y menos hidratos de carbono y tienen un perfil calórico más desequilibrado que los individuos de peso normal.
En una dieta equilibrada al menos el 50% de las calorías totales deben provenir de los hidratos de carbono de los alimentos, esenciales para proporcionar la energía necesaria.